SANTA CAROLINA RESERVADO SHIRAZ 750 ML

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Este vinho combina com: Pratos Condimentados

A vinícola Santa Carolina foi fundada em 1875 por Luis Pereyra Cotapos, um advogado e político que queria homenagear sua esposa, Carolina Iñiguez. Ele contratou um enólogo europeu para fabricar os vinhos e governar a vinícola. Quase 100 anos depois da sua fundação, em 1973, a viña foi declarada Monumento Nacional. A Santa Carolina ampliou suas áreas ao longo dos anos e hoje ocupa 6 vales.

Nome: Santa Carolina Reservado Shiraz
País: Chile
Região: Valle Central
Linha: Reservado
Variedade: Syrah

 

Produção: Maceração pré fermentativa a 11°C por 2­3 dias, fermentação alcoólica em tanques de aço inox a 28°C com 3 remontagens diárias, vinho
extraído por prensa pneumática antes de terminar a fermentação, estabilizado
a frio, posteriormente filtrado e engarrafado.

Análise Sensorial:
Visual:
Vermelho rubi.
Olfativa: Frutas vermelhas e pimenta preta.
Gustativa: Seco, corpo médio, boa acidez, taninos macios.

Harmonizações: Pratos Condimentados

Temperatura de Serviço: 16­18°C

Teor alcoólico: 13,5% vol.

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