SANTA CAROLINA RESERVADO CHARDONNAY 750ML

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Este vinho combina com: Aves, Frutos do Mar, Pescados

A vinícola Santa Carolina foi fundada em 1875 por Luis Pereyra Cotapos, um advogado e político que queria homenagear sua esposa, Carolina Iñiguez. Ele contratou um enólogo europeu para fabricar os vinhos e governar a vinícola. Quase 100 anos depois da sua fundação, em 1973, a viña foi declarada Monumento Nacional. A Santa Carolina ampliou suas áreas ao longo dos anos e hoje ocupa 6 vales.

Nome: Santa Carolina Reservado Chardonnay
País: Chile
Região: D.O. Vale do Casablanca
Linha: Reservado
Variedades: Chardonnay

Produção: Colheita em meados de março, maceração pré fermentativa a 8°C por 8 horas, o suco é extraído por prensagem para a formação do mosto, fermentação em tanques de aço inox com temperaturas controladas. O amadurecimento é feito em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso por 8 meses.

Análise Sensorial:
Visual: Amarelo dourado.
Olfativa: Frutas tropicais e frutas cítricas.
Gustativa: Seco, médio corpo, boa acidez, bem estruturado e final equilibrado.

Harmonizações: Aves, Frutos do Mar, Pescados

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Teor alcoólico: 14% vol.

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